Atelier Cuisine : Saveurs de l’Inde

Partez pour un voyage sensoriel au cœur de la cuisine indienne avec cet atelier 100 % végétal dédié aux grands classiques parfumés et réconfortants du sous-continent. Un cours riche en épices, en techniques et en associations de saveurs pour comprendre les bases de cette cuisine généreuse et profondément végétarienne par tradition. Au programme :
– Samosas croustillants accompagnés de leur raïta fraîche et épicée
– Oignons bhaji frits et parfumés, servis avec un chutney de mangue acidulé
– Aloo gobi, curry de chou-fleur et pomme de terre aux épices torréfiées, et khitchdi (riz aux légumineuses) nourrissant et équilibré
– Naan à l’ail, pains plats moelleux et légèrement grillés
– Seera, gâteau de semoule à la cardamome, et masala chaï, thé indien aux épices

Vous apprendrez à maîtriser le dosage et la torréfaction des épices, la construction d’un curry végétal savoureux, ainsi que les bases des pâtes et fritures emblématiques de la cuisine indienne. Un atelier chaleureux et immersif, idéal pour apprivoiser les épices et reproduire chez vous des plats indiens végétaux authentiques, riches en arômes et en convivialité.

Ga mee op een zintuiglijke reis naar het hart van de Indiase keuken met deze 100% plantaardige workshop, gewijd aan de klassieke, geurige en troostrijke gerechten van het subcontinent. Een les boordevol specerijen, technieken en smaakcombinaties om de basis van deze rijke en traditioneel diep vegetarische keuken te begrijpen. Op het programma:
– Krokante samosa’s geserveerd met een frisse en kruidige raïta
– Gekruide uien bhaji, gefrituurd en aromatisch, met een pittige mangochutney
– Aloo gobi, een curry van bloemkool en aardappel met geroosterde specerijen, en khitchdi (rijst met peulvruchten), voedzaam en in balans
– Knoflooknaan, zachte platbroden licht gegrild
– Seera, een griesmeelcake met kardemom, en masala chai, Indiase kruidenthee

Je leert het juiste gebruik en het roosteren van specerijen, het opbouwen van een smaakvolle groentecurry, en de basis van de iconische degen van de Indiase keuken. Een warme en meeslepende workshop, ideaal om specerijen te leren kennen en authentieke, plantaardige Indiase gerechten vol aroma en gezelligheid.

👨🏻‍🍳 www.oxaliscuisine.com

🫰🏼 Prix normal : 15 euros – Prix soutien : 18 euros

👉🏼 Info & inscriptions : marianne@parckfarm.be