Cycle d’activités ‘Du bon grain au bon pain’ (3/3) : Échanges & Réflexions

La locale bruxelloise de Nature & Progrès organise, en collaboration avec Parckfarm, un cycle d’activités sur le thème Du Bon Grain au Bon Pain, combinant projections de films, ateliers pratiques et débats interactifs, destiné à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur la qualité de nos céréales, la fabrication artisanale du pain et l’impact des procédés industriels sur l’alimentation et l’environnement. Aujourd’hui au programme:

Matinée : Nous vous proposons d’en débattre sur site et en présence de deux acteurs de terrain, Jean-Claude Jacques et/ou Eric Diederich, meuniers au moulin de Woluwe-Saint-Lambert.

Après-midi : nous mettrons en commun notre intelligence collective pour réfléchir à ‘comment agir en tant que citoyen consommateur’, en présence de France Wagener (boulangère passionnée par cette filière céréales et de boulangerie) et Maylis Duvivier (citoyenne actrice active dans cette filière).

Appauvrissement et perte de savoirs faire, tant en boulangerie qu’en meunerie, ne sont qu’une partie des exemples de la réalité imprimée par l’industrie. Et si ces « impératifs de productivité, de rapidité et de rentabilité », avait un impact sur la qualité de la farine (ingrédients de nombreux aliments) et du pain que nous consommons ? Quelles différences y a t il entre un pain fabriqué au départ de farine industrielle obtenue par un procédé de meunerie industriel et un pain artisanal ?

🫰🏼 PAV pour le cycle complet : tarif normal: 40 euro – tarif soutien: 50 euro. à verser sur le compte de la locale de Bruxelles – Nature et Progrès : BE61 5230 8034 9017 en communication  “GP 26 + Nom et prénom”

👉🏼 Inschrijvingen: ICI

📩 Plus d’info : natprolocbru@gmail.com ou valerie.vanlaere@natpro.be – 081/32.30.67

📍 Matin : Moulin de l’Hof Ter Musschen, Avenue Mounier 8 – 1200 Bruxelles. Après-midi : Salle Capla, Boulevard Emile Bockstael 160, 1020 Bruxelles (Laeken).

Selon le nombre de places encore disponibles ou les éventuels désistements, nous pourrions accepter des personnes ne pouvant participer au cycle complet. Veuillez dans ce cas nous adresser un mail, nous vous mettrons en liste d’attente.